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真空包装机能包装食品多长时间

真空包装机能包装食品多长时间

作者:admin    来源:热收缩机厂家    发布时间:2019-05-19 19:20    浏览量:
编辑之前已经介绍了真空包装机对食品进行真空包装的好处,所以很多人仍然质疑真空包装机后的食品能保存多长时间。是否符合食品安全等一系列问题。问题是它需要经过测试才能得到准确的结果。就像我们在食品包装袋上看到的保质期一样,很明显,该企业已经通过了专业部门的测试。

  但是今天编辑也在各个网站上收集了很多关于真空包装食品保质期的问题。让我们看看应该了解哪些方面。食品的保质期与食品的种类和真空包装前的预处理有关。不同种类的食品,或不同的预处理工艺,真空包装后室温下的储存时间是不同的。{+-*}例如:根据经验,如果食物在室温下保存两天,可能应该是新鲜的农副产品或稍加工的肉制品。如果是的话,在真空包装之后,可以延长到六天。有些可以延长到18天。熟食时间较短,干果持续时间较长,甚至超过12个月。应针对特定产品进行实验。
  以下主要是关于真空包装的保鲜原理,为了了解保质期的问题:真空包装使用真空包装机的主要功能是除氧,为了防止食品变质,原理也比较简单。小型真空包装机一种具有抽真空、热封口、冷却一次性完成之功能,适用于食品、水产、化工原料、电子元件、精密零件等产品的真空封口包装,可防止产品氧化、霉变、防腐、防潮,可保质保鲜延长产品储存期限的机器。食品真空包装机抽出包装袋内的空气,达到预定真空度后,完成封口工序。在食品行业,真空包装应用非常普遍,各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等;腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长,大大延长食品的保质期。因为食品霉菌的变质主要是由微生物的活动引起的,而大多数微生物(如霉菌和酵母)的生存需要氧气,而真空包装就是利用这一原理。袋中和食物细胞中的氧气被去除,使微生物失去其“生存环境”。结果表明,当袋内氧浓度小于1%时,微生物的生长繁殖速率急剧下降,氧浓度≤为0.5%时,大部分微生物会受到抑制,停止繁殖。注:真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和因食品腐败变色而引起的酶反应,需与冷冻、速冻、脱水、高温杀菌、辐照杀菌、微波杀菌、盐渍等其他辅助方法相结合。真空除氧不仅抑制微生物的生长繁殖,另一个重要的功能是防止食品氧化,因为油脂食品中含有大量的不饱和脂肪酸,被氧气氧化,使食品风味变质。此外,氧化还使维生素A和维生素C损失,食品色素中不稳定的物质受到氧气的影响,使颜色变暗。因此,除氧能有效防止食品腐败,保持其色、香、味和营养价值。小型真空包装机只要能达到一定的真空度,效果也是一样的。

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